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冷蔵便です。*写真は盛り付け例です。

商品名とらふぐフルコース30(4人前)
商品内容■ふく刺し:陶器皿付(30cm皿・約170g)
■皮刺し:トラフク皮湯引(約50g)
■ふくあら:チリ・雑炊・塩焼・唐揚用(約360g)
■ふくヒレ:ヒレ酒用(5~6枚)
■柑橘類:(1個)
■ぽん酢:(1本150ml)
■薬味:小ネギ・紅葉おろし
ふぐ種別及び産地とらふぐ(山口県産を主とした国内産)
賞味期限出荷後より2~3日以内にお召し上がりください。
保存方法要冷蔵
配送会社ゆうぱっく、ヤマト運輸 *代引きでのお支払いも可能です。
同梱◆とらふぐ白子200g
◆とらふぐ白子500g
◆天然まふぐ白子500g
ギフトについてギフト対応熨斗可名入れ可能 
*包装はできません。専用保冷化粧箱でのお届けになります。
備考


フグはなま物です。できる限り到着日、到着時間を指定してご注文くださるようにお願いいたします。

年末年始も休まずお届けいたします。



美味しいフグの召し上がり方

■ふく刺し
皿の地肌が透けるくらい薄く並べ、その美しさで食欲をそそるのが、調理師の腕の見せどころといわれます。召し上がるときは、上等の醤油に、香り豊かな橙酢、小ネギ、紅葉おろしを利かせたものにつけて。つややかな身は歯ごたえがあり、ほんのり甘みを感じるその独特の味わいをお楽しみください。

■皮刺し
そのまま、お刺身で召しあがりください。こりこりした舌触りがこたえられません。

■ふくちり
昆布で「だし」をとり、ふくの「あら」から順番に、煮えにくいものから入れてください。ぽん酢に、薬味を添え、「ちり」のお供に豆腐、もち、葛きり、野菜類、きのこ類などお好みのものを入れてください。

■ふく雑炊
「ふくちり」の残り汁の中にご飯を入れ煮込みます。煮立った後、とき卵を入れ、最後に小ネギを散らします。お好みに合わせてぽん酢、醤油などを入れます。

■ヒレ酒
ちょっと熱めに燗をつけた日本酒の中に、こんがりと焼いたヒレを入れると、独特の風味が楽しめるヒレ酒の出来上がり。塩をほんの少し入れ、マッチで火をつけて燃やし、コップ上のアルコールを取り除くと、更に香り豊かなヒレ酒になります。

■その他
ふくあらはちり鍋以外に、塩焼き、から揚げなどにしても美味しく召し上がることができます。


ご注文後3日後を目安に発送できます。

フグはなま物ですのでできる限り到着日を指定してご注文くださるようにお願いいたします。


配送所要時間の目安
・中国、九州、近畿(翌日の午前中)
・四国、中部、南関東(翌日の14時以降)
・沖縄、東北、栃木、茨城(翌々日の午前中)
・北海道(主要都市は翌々日の午前中、郡部は午後)


山口県周南市(旧徳山市すくも島)はとらふぐの延縄漁発祥の地。この地には今もたくさんのフグのお店が並んでいます。そこで育った40年の老舗店の料理人が匠の技であなたの胃袋と脳を満足させるでしょう。少しでも美味しく召し上がって頂くため、注文を頂いてから調理いたします。もちろん冷凍などはせず、冷蔵で送らせていただきます。お祝い、年末年始を始め全てのイベントの最高の贈り物になるでしょう。是非年に一度はフグを堪能してみてください。

ちなみに徳山沖で獲れる天然物のとらふぐは「シロ」と呼ばれ、天然物とらふぐの中でも最高級にランクされ、非常に高価で大変な人気を誇っています。
すくも島に建てられた記念モニュメント
ふぐの延縄漁はこの地で発明されました。フグの歯は非常に強いため普通の糸では簡単に噛み切ってしまいます。鋼の糸により一番フグを最も傷つけずに獲れるこの漁法が確立されました。

とらふぐ

調理中
見る見るうちに毒の部分が取り除かれていきます。

とらふぐ
まだ元気に跳ね回っています
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